Natale 2025, il trend è servito: sul web vince il panettone artigianale

Il Natale 2025 sembra raccontare una storia diversa dal solito quando si tratta di scelte di gusto e regali: secondo le analisi delle ricerche online e social, gli italiani — e non solo — premiano l’artigianalità, la qualità e l’esperienza sensoriale anche nella tradizione dolciaria delle feste.

Panettone artigianale: più cliccato del “panettone” generico

I dati dell’Osservatorio Crosscanale Food di XChannel parlano chiaro: la keyword “panettone artigianale” ha superato nelle ricerche mensili quella del termine generico panettone, con oltre 87mila ricerche sul web nel periodo natalizio. Questo indica una crescente attenzione alla qualità, al racconto personale dei produttori e alla lavorazione lenta tipica dei prodotti da forno realizzati a mano. 

Questo trend non riguarda solo il panettone classico, ma anche le variazioni artigianali e gourmet che decorano vetrine e pasticcerie, con ingredienti come cioccolato, frutta candita di alta qualità o abbinamenti nuovi e originali. 

Il cioccolato: dal dolce al regalo simbolico

In parallelo alla ricerca del panettone d’autore, anche il cioccolato ottiene numeri record: aumentano del +131% le ricerche per “cioccolatini” e addirittura del +550% le ricerche per “confezioni regalo” rispetto al passato, superando quelle per le classiche tavolette. Sul podio dei gusti preferiti, domina il cioccolato fondente, percepito come simbolo di piacere adulto, qualità e sentimento, non solo semplice dolce. 

La crescita di interesse per il cioccolato come oggetto regalo conferma il ruolo della dolcezza non solo come compagna del pasto festivo, ma anche come emozione da condividere sotto l’albero o come pensiero per amici e parenti.

Dolci e rituali riscritti dal digitale

Le dinamiche di ricerca riflettono anche un cambiamento più ampio nei rituali natalizi: non basta più mangiare o regalare un dolce qualunque, ma si cerca storia, valore, narrazione e autenticità. Il crescente interesse per prodotti “free-from” — come panettoni vegani, senza glutine o senza lattosio — con oltre 30mila ricerche mensili mostra come inclusività e qualità non siano più in conflitto, ma parte delle nuove abitudini di consumo delle feste. 

Parallelamente, cresce anche la ricerca di ricette, stampi e accessori per preparare pandoro o dolci fatti in casa, segno che molte famiglie scelgono di trasformare la cucina natalizia in un gesto creativo e affettivo. 

Un Natale che premia la qualità e l’esperienza

Il Natale 2025 premia quindi l’arte dolciaria tradizionale e l’esperienza del gusto: dai panettoni artigianali alle selezioni di cioccolato, dal “regalo goloso” alla pasticceria domestica, il web racconta un periodo di feste in cui la scelta consapevole supera quella automatica. Chi cerca, clicca e condivide online sembra voler tornare ai sapori genuini, alle storie di bottega e alla qualità che si racconta con gusto.